资料：鸡尾包

鸡尾包,香港一种特色面包，是以旧面包混合砂糖及椰丝作为馅料。
鸡尾包起源于1950年代的香港。有面包店东主不想将卖剩的面包扔掉这样浪费。因此，便发明将卖剩的面包搓碎，再混合砂糖作为面包的馅料，便可以将这些面包重新再用。由于以不同面包混合成馅料就好像鸡尾酒一样，鸡尾包因此而得名。后来馅料加入椰丝，使鸡尾包更为香口。
由於鸡尾包制作成本低廉，所以在香港的销量一向不错，更成为香港部份茶餐厅的特式包点。  
鸡尾包是取其 cocktail （鸡尾酒）的意思。战后物资缺乏，而当时港人对面包仍不大接受，一些面包往往即日未能售清，扔掉实在太浪费，于是便有人想到仿效中秋节过后，把卖剩的月饼改造为鸡仔饼的原理，把卖剩的包搓碎，再加进砂糖变成馅料，于是便创造出鸡尾包。这样一来，除了更适合香港人口味，令销量提升，也由于鸡尾包中间加进了这些馅料，因而减省了面粉的消耗，可谓一举两得。西方的面包，加上香港人的一点心思，就成为了广受大众欢迎的食物。还有其它如“肠仔包”、“飞碟”等，也是在外国难得一见的食物。  

文章来自: 本站原创
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此文章
Tags: 资料资料 鸡尾包鸡尾包
相关日志: