男孩 于2006年11月13日
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作者:男孩 日期:2008-11-25
在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。在此，以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下：
1. 原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
2. 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
3. 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。
4. 乳酸发酵：菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25摄氏度左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。
1. 原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
2. 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
3. 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。
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作者:男孩 日期:2008-11-20
网球：达维登科详细资料介绍
作者:男孩 日期:2008-11-19
范振钰详细资料介绍
作者:男孩 日期:2008-11-19
范振钰（1927— 2008）著名相声演员。1950年拜班德贵为师，是“相声泰斗”马三立的再传弟子，专事捧哏艺术。出师后，加入天津和平区曲艺。十年动乱，在工厂烧锅炉。“四人帮”垮台后重返舞台。1979年与高英培一起调入全总文工团。
范振钰捧哏，善于揣摩故事情节，研究人物心理，捧得稳、准，严丝合缝，恰到好处。高英培与范振钰合作40余年，配合默契，珠连碧合，他们创作和表演的主要节目有：《钓鱼》、《跟谁对着干》、《不正之 风》、《教训》、《皆大欢喜》、《一对沙发》、《大家研究》 等。
范镇钰深受观众喜爱，1985年被评为中国十大笑星之一。
在高英培去世后，范振钰还为尚是新人的郭德纲捧哏，代表作有《白事会》《杂学唱》等。
范振钰先生因病医治无效，不幸于2008年11月17日凌晨5时12分在天津逝世，享年82岁。
范振钰捧哏，善于揣摩故事情节，研究人物心理，捧得稳、准，严丝合缝，恰到好处。高英培与范振钰合作40余年，配合默契，珠连碧合，他们创作和表演的主要节目有：《钓鱼》、《跟谁对着干》、《不正之 风》、《教训》、《皆大欢喜》、《一对沙发》、《大家研究》 等。
范镇钰深受观众喜爱，1985年被评为中国十大笑星之一。
在高英培去世后，范振钰还为尚是新人的郭德纲捧哏，代表作有《白事会》《杂学唱》等。
范振钰先生因病医治无效，不幸于2008年11月17日凌晨5时12分在天津逝世，享年82岁。
